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Steaks mit Würzbutter und Melonensalat

Steaks mit Würzbutter und Melonensalat -
  • 1 Std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • 4 Portionen
recipe image Steaks mit Würzbutter und Melonensalat

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 500 g Rinderfiletsteak (4 Stück je 125 g)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Jodsalz
  • grober Steakpfeffer
Für die Würzbutter:
  • 60 g DU DARFST Leichte Butter
  • Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Tomatenmark
  • etwas Kresse
  • ein paar Basilikumblättchen
  • 1/2 - 1 TL Sambal Oelek
  • Curry
Für den Salat:
  • 1 Salatgurke
  • 250 g Wassermelone
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Honig
  • Saft 1 Limette

      Anleitung

      1. Steaks von beiden Seiten mit Öl bestreichen. In einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Erst dann salzen und pfeffern.
      2. Für die Würzbutter Butter weich werden lassen und in zwei Portionen teilen. Eine Portion mit Paprika, Tomatenmark und Basilikum, andere Portion mit Sambal Oelek, Curry und Kresse verrühren. In je ein Schälchen füllen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
      3. Für den Salat Gurke schälen und würfeln. Aus der Melone Kugeln ausstechen. Beides mischen. Aus Joghurt, Koriander, Honig und Limettensaft ein Dressing rühren und zugeben.
      Dazu passt eine Backkartoffel.

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