Steaks mit Würzbutter und Melonensalat
Steaks mit Würzbutter und Melonensalat -
Vorbereitungszeit30 minuten
4 Portionen
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Rinderfiletsteak (4 Stück je 125 g)
- 1 EL Pflanzenöl
- Jodsalz
- grober Steakpfeffer
Für die Würzbutter:
- 60 g DU DARFST Leichte Butter
- Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Tomatenmark
- etwas Kresse
- ein paar Basilikumblättchen
- 1/2 - 1 TL Sambal Oelek
- Curry
Für den Salat:
- 1 Salatgurke
- 250 g Wassermelone
- 150 g Joghurt (1,5% Fett)
- 1 TL Koriander
- 1 TL Honig
- Saft 1 Limette
Anleitung
- Steaks von beiden Seiten mit Öl bestreichen. In einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Erst dann salzen und pfeffern.
- Für die Würzbutter Butter weich werden lassen und in zwei Portionen teilen. Eine Portion mit Paprika, Tomatenmark und Basilikum, andere Portion mit Sambal Oelek, Curry und Kresse verrühren. In je ein Schälchen füllen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
- Für den Salat Gurke schälen und würfeln. Aus der Melone Kugeln ausstechen. Beides mischen. Aus Joghurt, Koriander, Honig und Limettensaft ein Dressing rühren und zugeben.
Dazu passt eine Backkartoffel.
