Porree-Suppe mit Lachsschinken
Porree-Suppe mit Lachsschinken -
Kochzeit15 minuten
Vorbereitungszeit15 minuten
2 Portionen
Zutaten
- 2 Stangen Lauch (Porree), frisch oder tiefgekühlt
- 2 TL DU DARFST Leichte Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml trockener Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
- 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 2 EL Kürbiskerne
- 200 g Tomaten
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
- 50 g Lachsschinken
- Schnittlauch zum Garnieren
- 2 TL Basilikum-Pesto (Glas)
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Anleitung
- Frischen Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Oder gefrorenen Lauch auftauen. Butter in einem Topf zerlassen. Knoblauch schälen, dazupressen und anschwitzen. Lauch, Wein, 1/2 l (500 ml) Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln, in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
- Lachsschinken in breite Streifen schneiden und auf die Suppe geben. Mit Kürbiskernen bestreuen und mit Schnittlauch garnieren. Das Pesto dazu reichen.
