Lachs-Garnelenspieß
Lachs-Garnelenspieß -
Vorbereitungszeit20 minuten
8 Portionen
Zutaten
- 400 g Lachsfilet
- 2 EL Limettensaft
- 8 mittelgroße küchenfertige Garnelen
- 1 Zucchini
- 8 Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 4 junge Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL DU DARFST Leichte Butter
- Jodsalz
- Pfeffer
Anleitung
- Lachs waschen, trocken tupfen, in 2 cm große Würfel schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln. Garnelen waschen und trocken tupfen. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen.
- Lachs, Garnelen, Zucchini und Tomaten abwechselnd auf 8 Spieße stecken. In einer Pfanne im heißen Öl ca. 6 Minuten rundherum braten.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und ebenfalls fein hacken. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch und Rosmarin zufügen und darin bei mittlerer Hitze dünsten.
- Spieße mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würzbutter darüber träufeln und servieren.
Dazu passt Reis oder Baguette.
