Avocado-Muffins
Avocado-Muffins -
Vorbereitungszeit20 minuten
12 Portionen
Zutaten
- 100 g Avocadofruchtfleisch
- 1-2 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Jodsalz
- Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 Zweig Thymian
- 250 g Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 g DU DARFST Leichte Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml Buttermilch
- 50 g geriebener Parmesan
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Anleitung
- Avocadofruchtfleisch klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und untermischen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
- Mehl, Backpulver, Natron, ½ TL Salz, Frühlingszwiebeln und Thymian mischen. Weiche Butter, Ei, Buttermilch und Parmesan verquirlen, Avocado zugeben. Die Mehlmischung zufügen und mit einem Kochlöffel nur solange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- Ein Muffinblech fetten und die Mulden zu ¾ mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
