Zutaten für 2 Portionen 400 g Kartoffeln 2 Möhren 200 g Lauch (Porree) 50 g tiefgekühltes Suppengrün 1 EL DU DARFST Die leichte Butter 3 Tassen Gemüse Bouillon 2 EL Schlagsahne Pfeffer, Salz, geriebene Muskatnuss 2 DU DARFST Saftige Würstchen etwas Petersilie

1. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Gemüse in Halbfettbutter andünsten, Gemüse Bouillon zugießen und 15 Minuten kochen. Einen Teil Gemüse aus der Suppe nehmen und beiseite stellen.

2. Suppe pürieren, Sahne unterrühren, Gemüse und Würstchen zugeben. Alles noch einmal aufkochen lassen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.