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Zutaten für 24 Personen:

  • 100 g DU DARFST Leichte Butter
  • 100 Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Joghurt (1,5 % Fett)
  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 150 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • Papierbackform

Du darfst Rezepte

Mini-Muffins mit Blaubeeren

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Zubereitung:

1. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und cremig aufschlagen. Joghurt untermischen, Mehl und Backpulver unterrühren Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

2. In die Vertiefungen einer Mini-Muffinform Papierbackförmchen setzen. Wer keine Muffinform hat, steckt einfach zwei Papierbackförmchen ineinander. Den Teig auf die Förmchen verteilen.

3. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 18 Minuten backen.

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