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Zutaten für 6 Personen:

Für den Teig:
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 2 EL Rum oder Amaretto
  • 50 g DU DARFST Die leichte Butter, zimmerwarm
  • 60 g flüssiger Honig
  • 2 Eier (Größe M)
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 300 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 100 ml Milch 1,5% Fett
  • 50 g gewürfeltes Zitronat
  • 50 g gewürfeltes Orangeat
Zum Verzieren:
  • 80 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 60 g kandierte Früchte

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Zubereitung:

1. Aprikosen klein schneiden und mit Rum oder Amaretto pürieren. Butter cremig rühren. Nach und nach Honig, Aprikosenpüree, Eier und Lebkuchengewürz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Im Wechsel mit der Milch zügig unterrühren. Zitronat und Orangeat untermischen.

2. 6 kleine feuerfeste Förmchen (9 cm Durchmesser) leicht fetten. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 30 - 40 Minuten backen. Küchlein auskühlen lassen.

3. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Die Küchlein damit bestreichen und mit kandierten Früchten verzieren.

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