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Zutaten für 1 Personen:

  • 40 g Vollkornreis
  • Jodsalz
  • 150 g Broccoli
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Putenfilet
  • 1 TL Öl
  • 1 TL Mehl
  • 100 ml Gemüse Bouillon, z.B. von Knorr
  • 2 EL Kochsahne (15% Fett)
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 TL DU DARFST Leichte Butter

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Putengeschnetzeltes mit Broccoli

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Zubereitung:

1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit Broccoli in Röschen teilen, waschen und in wenig Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

2. Putenfleisch in Streifen schneiden und im heißen Öl anbraten. Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Mehl über das Fleisch stäuben und Gemüse Bouillon dazugießen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen.

3. Anschließend Sahne zugießen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Reis abgießen und Butter untermischen.

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