Zutaten für 4 Personen:
- 1 Hokkaido Kürbis
- 30 g DU DARFST Leichte Butter mit Joghurt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g gehackte Pistazien
- 1 rote Pfefferschote
- 6 Stiele Koriander
- 30 g Ingwerwurzel frisch
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Becher
Du darfst Rezepte
Gegrillte Kürbisspalten mit Curry-Hähnchensalat
Zubereitung:
1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Butter schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kürbisspalten von beiden Seiten damit einpinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der untersten Schiene des Backofens unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 4-6 Minuten grillen.
2. Pistazien hacken, Pfefferschote halbieren entkernen und würfeln, Koriander in Streifen schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Zitronensaft und 100 ml Wasser verrühren.
3. Kürbisspalten mit dem Curry-Hähnchensalat anrichten und alles mit der Marinade beträufeln.
